Spring cabbage and
cashew cheese terrine,
not just (but also) for
raw food freaks,
vegans and hippies
June 17, 2006
Not counting nut loaf and enema, does an uglier word exist than cashew cheese? Overexposure to Cheech and Chong while growing up has affected my sensibilities such that I can’t even hear the word loaf without chuckling silently like an eleven year old. And the word cashew cheese makes me think of all the cheeses we produce with our very own bodies. I know, I’m immature. Still.
The cashew hummus recipe (mo better?) I’m working on is finally getting really cheeesy thanks to the discovery that you can ferment anything if you just forget about it long enough. Last batch I let the cashews grow a sentient microbial film that was capable of speaking short sentences in Esperanto. Then I rinsed them, (tasted them to see if they were palatable, kaj lo kaj rigard and turned them into… cheese. That’s what you get for learning Esperanto. Cashew fromaĝo estas ni! (Cashew cheese is us!)
Cut the cabbage in half, remove the core (and toss that into the chipper-shredder that is my mouth), spread layers of the cashew in between the leaves, put the cabbage back together, smoosh and slice. My kind of recipe. Are young cabbages looser than old cabbages? Are cabbages like me? Look for a ‘loose’ cabbage.
The puddle is a dressing made with miso, sesame oil, rice wine vinegar, sambal djeroek and a dash of maple syrup. Not a local ingredient in the lot, though I’m preparing for a career in miso making when I’m in my 80’s to compensate. Seriously. And now, this same entry in Esperanto!
Printempo brasiko kaj cashew fromaĝo terrine, ne nur
(sed ankaŭ)
por kruda manĝaĝo anomalioj,
vegetalistoj kaj hipioj
Junio 17, 2006
Ne kalkul nukso panbulo kaj klistero, far pli malbela vorto ekzist ol cashew fromaĝo? Overexposure Cheech kaj Chong plenkreskiĝ, influ mia sensibilities tiela Ke mi ne povas eĉ aŭd la vorto panbulo sen milde rid silente kiel dek unu ..jara. Kaj la vorto cashew fromaĝo ..igas min pripens kiom da fromaĝoj ni produkt kun nia tre propra korpoj. Mi scias, Min estas nematura. Ankoraŭ.
La cashew hummus recepto (mo pli bona?) Mi estas prilabor estas fine akiranta vere cheeesy dank’ al la eltrovo ke vi povas ferment io se vi nur forges ĝi sufiĉe longe. Fina aro Mi lasis la cashews kreskas sentient mikroban filmon tio estis kapabl parol mallongaj propozicioj En Esperanto. Tiame Mi lavetis ilin, (gust ili por vidi ĉu ili estis palato, et mais oui!) kaj turnis ilin en… fromaĝo. jen kio vi akir por lern Esperanto. Cashew fromaĝo estas ni! (Cashew fromaĝo estas ni!)
Tranĉ la brasiko en duono, forig la kernan (kaj ĵet tio, ke en la chipper-shredder tio estas mia buŝo), disvastig tavolojn de la cashew inter la las, met la brasiko subten kune, smoosh kaj tranĉ. Mia speco de recepto. Estas junaj brasikoj pli malstreĉa ol malnovaj brasikoj? Estas brasikoj kiel mi? serĉ Malstreĉa brasiko.
La puddle estas vestante sin farita el miso, sesame petrolo, rizo vino vinegar, sambal djeroek kaj kurego de maple frukta suko. Ne loka ingredienco en la multo, tamen Mi estas prepar por kariero en miso far kiam Mi estas en mia 80’s al kompens. Grave.
debra at 17:10 | | post to del.icio.us
No Comments
Sorry, the comment form is closed at this time.
